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亚博竞技二打一怎么没了·90年代老单丛的标杆之作,非遗大师叶汉钟出品!

2020-01-10 16:08:54作者:匿名阅读:330

亚博竞技二打一怎么没了·90年代老单丛的标杆之作,非遗大师叶汉钟出品!

亚博竞技二打一怎么没了,“陈钢老师在泡94年的老单丛,谁要喝?”

看到群里的喊话,立马拿上品杯,奔茶室占个位。这样的老单丛,一听就很不寻常。

说到老茶,玩茶的茶客基本上是以黑茶为主,诸如云南普洱、老六堡、老茯砖,而对于凤凰单丛,是很少有的。一来是当地少有存茶的习惯;二来是能存到今天的也很少。

叶汉钟出品,原包装保存

非遗传承人叶汉钟老师是个地道的茶人,自1986年起一直从事茶叶及茶文化相关工作,至今三十余年,其单丛拼配技术,在业界享有盛名。

叶汉钟:国家一级评茶技师,国家非物质文化遗产名录《潮州工夫茶》传承人

这款老单丛,是叶汉钟老师早年有意存下的

罕见!少有!90年代老单丛的标杆之作

虽然存放老茶潮汕一带早有先例,却不如存放普洱的规模。当地茶农会存上一些茶,以作药用,但存量也有限,而随着年限增长,到今天能存下来的数量可想而知。

而90年代的单丛,能存留至今的茶更为少有;而能做到存储得当的老茶,更是难得。

因为对于老茶,存储的重要性不言而喻。叶汉钟老师将其焙火足、透,加工了五次,便放在陶瓮存放了两年,再装入包装密封,之后便一直放在国营茶厂仓库中,仓储良好。

论其茶叶品质与仓储品质,这款老单丛可谓是90年代老单丛的标杆之作!

至今已陈放24年,老单丛到了适宜品饮期,现在来喝刚好,老茶的完美特征开始呈现。

独具特征,层次感强

「好的老单丛,越老干茶越是油亮」

这款老单丛的泡法,“玩茶童子”叶汉钟老师也是有所研究。

选用紫砂壶冲泡,烫壶投茶,第一泡,揭盖保持敞口,从壶嘴处缓缓注水,水的热气从壶底升起,渐渐唤醒茶,无需洗茶,可以直接品饮。

第一泡出汤后,打开壶盖,使其热气散发,后面的茶香便一层一层地来了。

第二泡之后,以平常的冲泡方式——从壶口注水即可。

通常老茶越陈越香,参香、药香较为突出,而老单丛的独特在于它的层次感非常好。

冲泡过程中,茶汤的香气与滋味都在不断变化中,陈香、甜香,喝到后面反而是自然花香慢慢呈现出来。

茶汤之中带有木质感、枞韵,在二十泡之后,茶汤仍带着香。

「喝好的老茶喝完之后不想说话,懒懒的,它能让你身体放松、精神放松」当茶渐转变为老茶,茶的药性显现,喝完不由身心沉静。

如此表现与年份的老单丛,带给你的是不一样的老茶体验!

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