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ttt138新网站·不一样的美味家常小炒菜做法,香出天际,美味又下饭

2020-01-10 08:18:59作者:匿名阅读:1737

ttt138新网站·不一样的美味家常小炒菜做法,香出天际,美味又下饭

ttt138新网站,茄汁鲜藕片

用料:鲜藕200g、西红柿80g、姜、葱、盐、油一勺

做法:

1、鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒

2、锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状,倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来

3、汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中

剁椒土豆片

用料:剁椒两勺、土豆两个、葱、蒜、盐、花生油

做法:

1、土豆切片,泡在水里备用。葱,蒜,切碎备用

2、热锅倒油,下剁椒,蒜葱炒香,能吃辣的多放点,不能吃的少放,瓶装的剁椒有水分,下锅小心会溅油

3、土豆片滤水,下锅大火炒。炒到土豆片变色,放点盐,葱花,出锅

蒜苗辣炒酱香干

用料:豆干6块、蒜苗1棵、蒜2瓣、小红辣椒2个、黄豆酱1大勺、生抽1汤匙、糖少许、辣椒酱

做法:

1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎

2、锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干,调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用

3、锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱,再放入蒜片和小红辣椒碎

4、小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干,转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀,后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可

鱿鱼炒芹菜

用料:芹菜、鱿鱼、姜片、料酒、盐

做法:

1、先用开水把鱿鱼焯熟 别焯太久了 老了就不好吃了

2、鱿鱼控干水分 油热后下姜片 一起翻炒 倒料酒

3、、倒入芹菜一起煸炒 芹菜不用太早放 芹菜超老了也不好吃 然后放盐巴翻炒均匀即可

蘑菇炒鸡丁

用料:豌豆仁100克、口蘑150克、鸡胸肉150克、蚝油1汤匙、黑胡椒4克、盐、糖、料酒1汤匙、油3汤匙、甜椒

做法:

1、豌豆仁、口蘑洗净,蘑菇切片,甜椒切丁,鸡胸肉切粒,用1茶匙料酒、1茶匙蚝油、1克盐腌制片刻

2、锅中烧沸水,将蘑菇放入,再次滚沸后将蘑菇捞出沥水备用,另将豌豆仁放入煮熟,捞出沥干水分备用

3、锅中放油烧热,将鸡丁放入煸炒至变色,然后放入草菇和豌豆仁、甜椒,加剩余的料酒、蚝油大火翻炒2分钟,然后放入糖、黑胡椒粉,翻炒均匀至汤汁浓稠即可

洋葱炒牛肉

用料:牛肉、洋葱、老姜、辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉、白糖

做法:

1、牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀

2、快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖,姜剁成末。切洋葱:洋葱逆纹切条

3、锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味,捞出沥油

4、锅中留少许油,大火爆香姜末,转小火,下洋葱牛肉,倒调味汁,转大火,翻炒至收汁(出锅前加少许料酒)

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